Si quieres preparar un matcha que no solo sepa bien, sino que también te regale un momento bonito y cuidado, necesitas algo más que el polvo verde. Parte del encanto del matcha está en su ritual de preparación, y cada uno de sus utensilios tiene una función específica que convierte el proceso en una experiencia sensorial, estética y consciente.
En pausa matcha, creemos que cuidarte también pasa por detenerte, tocar, batir, observar, y eso empieza con las herramientas adecuadas. A continuación, te contamos qué necesitas y por qué cada elemento importa más de lo que imaginas.
Chawan – El cuenco
El chawan es el cuenco donde se prepara y se bebe el matcha. Tiene una base ancha y paredes altas para que puedas batir con comodidad sin que se derrame el contenido. Más allá de lo funcional, es el objeto que marca el inicio del ritual: elegir tu cuenco, sostenerlo entre las manos, notar su textura, su peso… todo forma parte de la experiencia.
Tip: escoge un chawan con una forma redondeada y base estable. Evita cuencos demasiado altos o estrechos.
Chashaku – La cucharilla
El chashaku es la cucharilla curvada hecha de bambú que se usa para medir la cantidad de matcha en polvo. Una cucharilla rasa equivale a aproximadamente 1 gramo, y la medida clásica son 2 chashaku por taza. Usarlo aporta precisión y también te conecta con la tradición japonesa, donde hasta este gesto tiene intención.
Tip: guárdalo en un lugar seco y evita sumergirlo en agua, límpialo simplemente con un paño.
Tamizador – El colador
Aunque muchas personas lo pasan por alto, el tamizador (o colador de malla fina) es fundamental para lograr un matcha suave y sin grumos. Al pasar el polvo por este filtro antes de añadir el agua, consigues una textura más fina, un batido más fácil y una bebida mucho más cremosa y visualmente perfecta.
Tip: úsalo justo antes de preparar tu matcha y no lo laves con esponjas metálicas para preservar la malla.
Chasen – El batidor
El chasen es, sin duda, el corazón del ritual. Este batidor artesanal de bambú, con entre 60 y 100 púas, es el que transforma el agua y el matcha en una mezcla espumosa, ligera y homogénea. Se usa con movimientos en forma de “M” o “W” dentro del chawan, y cada uso activa los aromas, la textura y la sensación cremosa tan característica del matcha bien hecho.
Tip: remoja el chasen en agua caliente unos segundos antes de usarlo para suavizar las púas. Nunca lo dejes secar boca abajo.
Kusenaoshi – El soporte del batidor
Después de preparar tu matcha, el kusenaoshi (ese soporte con forma de campana) ayuda a mantener la forma del chasen y prolongar su vida útil. Además, permite que se seque al aire de forma uniforme, evitando moho o deformaciones. Es un detalle que marca la diferencia si quieres conservar bien tu batidor.
Tip: colócalo inmediatamente después de lavarlo y asegúrate de que esté en un lugar seco.
Un ritual con sentido
Usar estos utensilios no es solo una cuestión de técnica, sino de intención. Cada uno invita a tomarte un momento, a crear una pausa, a cuidarte sin prisa. En pausa matcha hemos diseñado nuestros kits para que puedas disfrutar de este ritual completo, sin complicaciones pero con todo el cuidado que merece.
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